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简介     

   百合，因其鳞茎由二、三十瓣重叠累生于一起，仿佛百片合成，故而得名。又名野百合，山百合，百合，家百合等。百合原产于亚洲东部的温带地区，野生百合分布甚广，为多年生宿生根草本植物。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，常互赠百合，或将百合做成糕点之类的食品，款待客人。
百合夏季开花，花色淡雅，可供观赏；秋季采挖，除去地上部分，洗净泥土，剥出鳞片，即可供食用或用。将鲜百合的鳞片一片一片剥下，撕掉每片外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂20至30分钟，使百合瓣软化，去其苦味，以后加糖，放文火上煨烂，其味甚美。